
滑子蘑:
营养成分:
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的多种氨基酸。
温馨提示:滑子菇简单清洗之后即可用于炒、烩、炖汤,味道鲜美,爽滑可口。不可产时间浸泡,以免菌盖的粘性物质流失掉。一般人群均可食用,特别适合亚健康人群、抵抗力较差者、女性、癌症患者、发育期儿童及老年人作补益之用。
秋木耳:
营养成分:在100克木耳中含水11克,蛋质质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,纤维素7克,钙375毫克,铁185毫克,磷201毫克;此外,还含有维生素B1、B2、C和胡萝卜素等。
营养价值:木耳是一种营养丰富的副食品。木耳的药物作用有滋润强壮,清肺益气,补血活血,镇静止痛等功效;并能治疗痔疮出血,崩漏产后虚弱,寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠的作用,因此它也是化工工人、纺织工人和煤矿矿工人的重要保健食品之一。
笋茸:
营养成分:笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。笋的脂肪和淀粉含量很少,是一种低脂肪、低糖、低热量的食材。
营养价值 :笋具有消食、化痰、解毒、利尿、清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。由于笋纤维素含量特别丰富,所以能促进肠道蠕动、帮消化、防便秘,而且还有防大肠癌的作用。笋的脂肪和淀粉含量很少,是一种低脂肪、低糖、低热量、多纤维的食材,所以是减肥的佳品。
灰树花:
营养价值:灰树花中已知的有效成分为β-葡聚糖,尤其是D-组分;它能提高人体T细胞的数量,增强机体对肿瘤的免疫力,具有明显抗肿瘤效果。灰树花具有: 抗肿瘤,免疫增强作用;并具有抗高血压,降低血糖和血脂;抗各类肝炎病毒的作用等。
食用方法:干品食用前,用温水冲泡,然后用清水冲洗,同时撕成碎片,再根据不同的食用方法进行烧煮。可用于炖排骨,鸡、鸭、草鱼等(多用来煲汤)。也可以炒着吃,是火锅的理想佐料。
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