金针菇：
营养价值: 蛋白质,脂肪,维生素A ,维生素C ,维生素E,铁, 维生素D等多种营养元素.
食用方法: 凉拌、炒、烧、炖、煮、做汤均可. 下面给大家介绍金针菇炒豆腐的做法:针菇去根洗净，焯水后切段；油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味； 肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
香菇:
营养成分：含脂肪、钙、磷、铁、维生素B、粗蛋白，粗纤维等多种营养成分.
食用方法：炒、烧、炖、煮、做汤均可. 下面给大家介绍香菇烧菜心的做法：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。香菇可用于消化不良、便秘等。
日本金瓜：
营养成分：金瓜 多年生草质藤本。茎枝纤细，开展，初时有糙硬毛及长柔毛，老后渐脱落。叶互生；叶柄长3-5cm；卷须纤细，不分歧或2歧，近无毛；叶片膜质，卵状心形，三角形或3-5中裂，长宽均4-8cm，中间裂片较大，侧面裂片小，三角形，边缘有不规则的细齿，两面均粗糙，上面深绿以，有短刚毛，叶背淡绿色，被毛，龙以脉上较密，背面叶脉隆起。花单性，雌雄同株；雄花单生或3-8朵着生于总状花序上，总花梗纤细，下部近无毛，中部以上被有稀疏的黄褐色长柔毛；花萼筒和状，伸长，长约2cm，上部膨大，径3-4mm，裂片伸展，近条形；花冠白色，裂片长圆状卵形，长1.5-2cm，宽1-1.2cm，多少被长柔毛；雄蕊3，花丝粗壮，花药长约7mm，药室S形折曲。
食用方法：油炸金瓜条、金黄双瓜、凉拌金瓜、八宝金瓜盅、金瓜排骨盅等。

烤蒜：
营养成分：现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。
鲜姜：
营养成分：姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
广东菜心：
营养成分：含蛋白质、脂肪、还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C 等 多种营养元素。
食用方法：可炒食，煮汤。下面给大家介绍菜心烧鱼干的做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会，烧肉切件，菜心洗好备用。烧镬放油，爆香蒜头，放入烧肉、鱼干大火翻炒，加入菜心，溅少许米酒，下生抽、盐、糖、味精调味，最后勾上薄芡便可。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功 效，在燥热时节食用价值尤为明显。

彩美人椒：
营养成分：含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
蒜苗：
营养成分：蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
食用方法：可炒、烧、凉拌等。下面给大家介绍蒜苗五花肉的做法：将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。蒜苗具有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感。
有机西红柿：
营养成分：含有蛋白质 (0.90克) 、脂肪 (0.20克) 、碳水化合物 (4.00克) 、膳食纤维 (0.50克) 、维生素A (92.00微克) 、胡萝卜素 (550.00微克) 、硫胺素 (0.03毫克) 、核黄素 (0.03毫克)尼克酸 (0.60毫克) 、维生素C (19.00毫克) 、维生素E (0.57毫克) 、钙 (10.00毫克) 、磷 (23.00毫克) 、钠 (5.00毫克) 、镁 (9.00毫克) 、铁 (0.40毫克) 、锌 (0.13毫克) 、硒 (0.15微克) 、铜 (0.06毫克) 、锰 (0.08毫克) 、钾 (163.00毫克) 、碘 (2.50微克) 、维生素B6 (0.08毫克) 、泛酸 (0.17毫克) 、叶酸 (22.00微克) 、维生素K (4.00微克) 、维生素p (700.00毫克) 。

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