迁喜圣女果：
营养成分：圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。
广东菜心：
营养成分：含蛋白质、脂肪、还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C 等 多种营养元素。
食用方法：可炒食，煮汤。下面给大家介绍菜心烧鱼干的做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会，烧肉切件，菜心洗好备用。烧镬放油，爆香蒜头，放入烧肉、鱼干大火翻炒，加入菜心，溅少许米酒，下生抽、盐、糖、味精调味，最后勾上薄芡便可。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。
日本山药：
营养成分：1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、；
2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小频数等症，皆可服之；
3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久；
4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷
高山娃娃菜：
营养成分: 富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等多种微量元素.
食用方法:娃娃菜最适合做成上汤菜肴，下面给大家介绍上汤娃娃菜的做法:皮蛋切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。娃娃菜切成两半；青红椒切成块。油烧热，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。娃娃菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

蟹味菇：
营养成分：含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
食用方法：蟹味菇（真姬菇）可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。 　　特别是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。烹调的方法也极为简单，将鲜菇在沸水中滚一下，时间不宜太长，捞起装盆，待冷却后加米醋、姜末和其他佐料拌匀即成。
白灵菇：
营养成分: 富含蛋白质，脂肪，粗纤维，含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖.
食用方法: 可炒、煮、炖、煲等. 下面给大家介绍酒炖白灵菇的做法: 将白灵菇洗净，油菜心洗净:坐沙锅倒入高汤点火，倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒、沸后转中小火约30分钟，使白灵菇入味，捞出切片放入鱼盘中，油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边；将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。
日本金瓜：
营养成分：金瓜 多年生草质藤本。茎枝纤细，开展，初时有糙硬毛及长柔毛，老后渐脱落。叶互生；叶柄长3-5cm；卷须纤细，不分歧或2歧，近无毛；叶片膜质，卵状心形，三角形或3-5中裂，长宽均4-8cm，中间裂片较大，侧面裂片小，三角形，边缘有不规则的细齿，两面均粗糙，上面深绿以，有短刚毛，叶背淡绿色，被毛，龙以脉上较密，背面叶脉隆起。花单性，雌雄同株；雄花单生或3-8朵着生于总状花序上，总花梗纤细，下部近无毛，中部以上被有稀疏的黄褐色长柔毛；花萼筒和状，伸长，长约2cm，上部膨大，径3-4mm，裂片伸展，近条形；花冠白色，裂片长圆状卵形，长1.5-2cm，宽1-1.2cm，多少被长柔毛；雄蕊3，花丝粗壮，花药长约7mm，药室S形折曲。
食用方法：油炸金瓜条、金黄双瓜、凉拌金瓜、八宝金瓜盅、金瓜排骨盅等。
广东凉瓜：
营养成分：果实含苦瓜甙，是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙的等分子混合物。尚含5-羟基色胺和多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶。凉瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

烤蒜：
营养成分：现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。
红萝卜：
营养成分：红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。红萝卜用油爆炒是最好的食用方式 胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。
香菜：
营养成分：含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。
食用方法：可凉拌、做配菜等。下面给大家介绍香菜肉末的做法：香菜洗净、荸荠去皮皆切细末备用。绞肉加酱油、太白粉搅拌均匀。起油锅，入油 1大匙，先将绞蛌ㄣ瓷A下荸荠末翻炒 30 秒，再下香菜末、盐、红辣椒末，用大火爆炒 30 秒。具和胃调中的功效，开胃醒脾的作用。
菠菜：
营养成分：含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素，差不多是RDA的百分之70)，也是维他命B6、叶酸 、铁质和钾质的极佳来源。此外，它所含有的核黄素、维他命 C、钙质、和镁质都超过[每日建议摄取量]的百分之10。
食用方法：可在菠菜中加入柠檬汁食用，令维他命c帮助铁质为人体吸收。


 小油菜：
营养成份：热量23.00千卡，蛋白质1.80克，脂肪0.50克，碳水化合物3.80克，膳食纤维1.10克，维生素A103.00微克，胡萝卜素620.00微克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸0.70毫克，维生素C36.00毫克，维生素E0.88毫克，钙108.00毫克，磷39.00毫克，钠55.80毫克，镁22.00毫克，铁1.20毫克，锌0.33毫克，硒0.79微克，铜0.06毫克，锰0.23毫克，210.00毫克。
食用方法：1.油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2.食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
荷兰黄瓜：
营养成分: 黄瓜瓜含微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素C 等。
食用方法: 黄瓜不仅可以生吃，还可凉拌、炒食、做汤。或单烹，或作配料，均可做出多种多样的菜肴。也能腌渍和酱制。尤其在炎热的夏天，吃一根新鲜黄瓜，会使您顿感舒适，神清气爽。常吃黄瓜能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。故常吃黄瓜便可减肥。
莲藕：
营养成分：莲藕味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。
食用方法：榨藕汁----选鲜藕，（以白莲藕为好），洗净去皮，榨为藕汁；胡萝卜洗净榨为汁，加蜂蜜调匀，每日早上饮用，可防秋燥，润肺止咳化痰。生食----选嫩藕，洗净去皮，生吃，可以化解产妇体内淤血。
西兰花：
营养成分：不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

 

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